Rede de Excelência Eurreca – Uma rede para o desenvolvimento de recomenda...

• Autor(es): Torres, Duarte
• Data: 2008
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/10772
• Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Assunto(s): Ciências Naturais; Ciências biológicas; Ciências da nutrição
• Tipo de Documento: Artigo
• Idioma: Português

Descrição

Quando lemos num rótulo de um produto alimentar "contém 30% da dose diária recomendada (DDR) de cálcio" ou, actualmente, "30% do valor diário de referência (VDR) de cálcio". Ou, ainda, quando um produto alimentar declara ser "rico em ferro" ou "fonte de vitamina C", estamos na presença de menções que têm na base o conceito de "recomendações nutricionais"...