Relação entre consumo alimentar e patologias - o que os adolescentes (não) sabe...

• Autor(es): Ferro-Lebres, Vera ; Moreira, Pedro ; Ribeiro, José Carlos
• Data: 2010
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10198/6798
• Origem: Biblioteca Digital do IPB
• Assunto(s): Conhecimentos Nntricionais; Adolescentes
• Tipo de Documento: Documento de conferência
• Idioma: Português

Descrição

Os erros alimentares dos adolescentes são identificados em vários estudos, sendo focada a necessidade premente de avaliar os determinantes do comportamento alimentar potencialmente modificáveis, dentre os quais o conhecimento nutricional. A avaliação do conhecimento nutricional (CN) pode contribuir para a explicação dos comportamentos alimentares dos adolescentes, tendo sido já recomendado a avaliação do CN, nomeadamente da relação entre hábitos dietéticos actuais e desenvolvimento de patologias; bem como o planeamento de intervenções neste âmbito.Foi aplicada a versão portuguesa do General Nutrition Knowledge Questionnaire a 748 adolescentes portugueses com média de 16,4 anos [11; 19], de 3 escolas secundárias do norte de Portugal.O score final apresentou um valor médio de 48,5pontos em 110pontos possíveis. Verificou-se que os adolescentes do género feminino (p<0,001) e os com mais de 15 anos (p<0,001) têm CN significativamente mais elevados. Nos CN específicos da relação Dieta-Doença verificou-se uma média de 5,3pontos em 20pontos possíveis, identificando-se que 78% das respostas válidas identificam o aparecimento da diabetes com o consumo de açúcar. O CN dos adolescentes portugueses é superior no género feminino e acima dos 15 anos, sendo no geral diminuto, principalmente no que concerne à relação entre a alimentação e as doenças. Estes resultados demonstram a necessidade do planeamento e do desenvolvimento de programas de intervenção em educação alimentar específicos para esta faixa etária.