Descrição
Numa exploração comercial, situada na região de Vilarelhos, Concelho de Alfândega da Fé, foram recolhidas amostras de leite de metades mamárias de cabras da raça Serrana, ecótipo Transmontano, assim como do conjunto do leite de tanque, após o fim da ordenha, durante duas campanhas de produção. A recolha foi feita sob rigorosos cuidados de assepsia.
As amostras foram processadas no Laboratório de Sanidade Animal da ESAB (contagem total a 30ºC e teste Californiano das mastites – TCM –, pH, resazurina, azul de metileno, gordura, crioscopia e acidez total), sendo uma prova realizada no Laboratório SEGALAB (contagem de células somáticas, CCS).
Os resultados médios obtidos nas várias determinações físico-químicas foram de 4,6% para a gordura, de -0,550ºC para o índice crioscópico, de 18 para a acidez e de 6,9 para o pH. A média da CCS foi 1.624 CS/ml, sendo consideradas apenas 16,6% de mastites sub clínicas (média de 4.140 CS/ml) e 82,6% de metades mamárias consideradas sãs (média de 1.243 CS/ml).
; Valentim, Ramiro 
