Autor(es):
Lopes-da-Silva, M.F. 
; Escribano-Bailón, M.T. ; Rivas-Gonzalo, J.C. ; Santos-Buelga, Celestino
Data: 2004
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10198/5765
Origem: Biblioteca Digital do IPB
Assunto(s): Pelargonidin 3-glucoside; Model solutions; Color change; Storage; Anthocyanin breakdown products; Aerobic/anaerobic conditions
