Author(s):
Jiménez Badillo, M.R. 
; Cadavez, Vasco ; Rodrigues, Sandra ; Teixeira, A. ; Pereira, Etelvina
Date: 2005
Persistent ID: http://hdl.handle.net/10198/5762
Origin: Biblioteca Digital do IPB
Subject(s): Cabritos; Canal; Medidas; Raça Serrana
Description
EI objetivo de este estudio fue evaluar las canales de 60 cabritos Serranos variedad
Transmontana. Los datos fueron analizados mediante el procedimiento GLM del SAS
(2003) con base en un modelo facto rial de 2 x 3, considerando como efectos fijos las
variables sexo (hembra y macho) y peso canal (4, 6 Y 8 kg). Las diferencias
significativas entre las medias fueron sometidas a la prueba de Tukey. EI efecto del sexo
solo fue significativo (P<O,05) en la medida S. EI efecto del peso de la canal fue
significativo (P<O,01) en todas las medidas de la canal, excepto en el rendimiento de la
canal fría y el índice de conformación de la pierna (P>O,05). En términos generales, las
canales de mayor peso fueron las que tuvieron mayor valor en el rendimiento de canal
caliente (RCC), longitud de la pierna (F), longitud de la canal (K), amplitud de la cadera
(G), amplitud del pecho (Wr), amplitud de la espalda (5), perímetro del tórax (U),
peri metro del anca (AA), conformación de pierna (G/F) y conformación de canal
(PCQ/K).
