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The effect of replacing inorganic trace minerals with selenium yeast and organi...
Tavares, T; Mourão, J.L; Kay, Z; Spring, P; Vieira, J; Gomes, A; Vieira-Pinto, MThe aim of the study was to compare the performance profiles of broilers fed with a commercial inorganic mineral premix (control) with the ones obtained using an organic treatment (OTM). OTM included; selenium yeast and organic mineral chelates of copper (Cu), zinc (Zn), manganese (Mn) and iron (Fe). Four identical houses with a total of 119.500 mixed-sex broiler chickens were used (2 treatments × 2 replicates)...
Estado de frescor e qualidade higiênica do pescado vendido numa cidade do inter...
Fontes,M.C.; Esteves,A.; Caldeira,F.; Saraiva,C.; Vieira-Pinto,M.; Martins,C.Avaliaram-se o estado de frescor e a qualidade higiênica do pescado disponível em alguns estabelecimentos comerciais de Vila Real, uma cidade do interior de Portugal. Vinte e três amostras foram submetidas a uma análise sensorial e a análises fisico-químicas - determinação do teor de azoto básico volátil total (ABVT), do índice de refração do humor aquoso e do pH. A avaliação da qualidade higiênica do pescado f...
Rapid detection of Salmonella sp. in pork samples using fluorescent in situ hyb...
Vieira-Pinto,M.; Oliveira,M.; Bernardo,F.; Martins,C.This study reports the use of the fluorescent in situ hybridization (FISH) with Sal3 probe for Salmonella detection in swine carcasses inner surface (swab); and in the correspondent samples of ileum, ileocolic, and mandibular lymph nodes; and tonsils, after dilution (1:10) in buffered peptone water and a pre-enrichment step (37(0)C, 18h). In order to evaluate the efficiency of FISH, 235 naturally contaminated s...
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