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Investigação laboratorial de toxinfeções alimentares, 2013
Viegas, Silvia; Cunha, Isabel; Correia, Cristina; Coelho, Anabela; Maia, Carla; Pena, Cláudia; Bonito, Conceição; Sousa, Isabel; Toscano, M. Manuel
6ª Reunião Anual PortFIR "Gestão da informação alimentar: presente e futuro": r...
Viegas, Silvia; Brazão, Roberto; Oliveira, Luísa; Calhau, Maria AntóniaO Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P.(INSA, I.P.) realizou em parceria com a GS1 Portugal, no dia 31 de outubro de 2013 em Lisboa, a 6ª Reunião Anual do Programa PortFIR - Plataforma de Informação Alimentar com o tema “Gestão da Informação Alimentar: Presente e Futuro”. O presente resumo da reunião apresenta os indicadores do grau de satisfação ...
Identificação das necessidades dos utilizadores de informação microbiológica da...
Viegas, Silvia; Brazão, Roberto; Dias, M. Graça; Oliveira, Luísa
Segurança Alimentar : Guia de Boas Práticas do Consumidor
Viegas, SilviaO Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA, em colaboração com os outros Departamentos, assegurando a função de laboratório de referência, investiga e reporta internacionalmente, desde 1993, os dados de Toxinfeções Alimentares em Portugal. Considerando que a gestão da segurança alimentar visa o consumo de alimentos seguros e inclui o controlo de perigos e riscos microbiológicos ao longo da cadeia aliment...
Guia orientativo para o estabelecimento de porções para a rotulagem nutricional
Brazão, Roberto; Viegas, Silvia; Dias, M. Graça; Oliveira, Luísa
Avaliação da satisfação e necessidades do utilizador da Tabela da Composição de...
Brazão, Roberto; Viegas, Silvia; Dias, M. Graça; Oliveira, Luísa
Identificação das Necessidades dos Utilizadores da Informação Microbiológica da...
Viegas, Silvia; Dias, M. Graça; Brazão, Roberto; Miranda, Nuno; Oliveira, LuisaIntrodução. A partilha e centralização de informação microbiológica entre os intervenientes da cadeia alimentar contribuirá para a identificação de perigos e riscos, contribuindo para o controlo e prevenção de toxinfeções alimentares. Objetivos. Identificação de necessidades e prioridades dos utilizadores de informação microbiológica na cadeia alimentar. Material e Métodos. O INSA, IP estabeleceu uma parceria c...
Relatório da Avaliação das Necessidades de Informação Microbiológica de Alimentos
Viegas, Silvia; Brazão, Roberto; Oliveira, LuísaO relatório tem como objetivo reportar os resultados mais relevantes da aplicação do questionário de avaliação das necessidades de informação microbiológica de alimentos, dos vários intervenientes da cadeia alimentar, de modo a que o trabalho e a informação gerada pelo PortFIR possam ir, o mais possível, de encontro às suas necessidades. Este trabalho insere-se nos referenciais do Grupo de Trabalho dos Utilizad...
Indicators for prevention of foodborne outbreaks in Portugal
Viegas, Silvia; Saraiva, Margarida; Campos, Isabel; Belo, Cristina; Furtado, Rosália; Valente, Ricardo; Oliveira, Luísa
Investigação laboratorial de toxinfecções alimentares (2008-2011)
Correia, Cristina Belo; Cunha, Isabel Campos; Coelho, Anabela Santos; Maia, Carla; Pena, Cláudia; Bonito, Conceição Costa; Sousa, Isabel
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