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Influence of e-beam irradiation processing on chestnuts color and texture
Antonio, Amilcar L.; Ramalhosa, Elsa; Kałuska, Iwona; Quintana, Begoña; Trigo, M.J.; Ferreira, Armando; Bento, AlbinoChestnut (Castanea sativa Mill.) fruit is a seasonal product with some storage problems, such as those related with the infestation by insects and developing of moulds. This fact makes that chestnut must be post-harvested treated, in order to meet the international trade fitossanitary regulations. Fumigation with methyl bromide, performed in closed chambers, was commonly used. Recently, March 2010, this treatme...
Irradiação gama de castanhas calibradas provenientes de uma unidade industrial:...
Antonio, Amilcar L.; Ramalhosa, Elsa; Botelho, M. Luísa; Quintana, Begoña; Trigo, M.J.; Ferreira, Armando; Bento, AlbinoA castanha é um produto sazonal, para consumo em fresco ou após processado. Na sua conservação é utilizada a refrigeração ou congelação. Na castanha fresca exportada as normas internacionais obrigam à sua desinfestação. Para tal era utilizada a fumigação com brometo de metilo, recentemente proibida pela U. E. (em Março de 2010). A possibilidade de utilização da irradiação como tecnologia alternativa surge nesta...
Irradiação gama de castanhas calibradas provenientes de uma unidade industrial:...
Antonio, Amilcar L.; Ramalhosa, Elsa; Botelho, M. Luísa; Quintana, Begoña; Trigo, M.J.; Ferreira, Armando; Bento, AlbinoA fumigação com brometo de metilo foi uma das técnicas mais utilizadas nos tratamentos de quarentena / desinfestação deste produto, imposto pelas normas fitossanitárias internacionais. Recentemente, em Março de 2010 a U.E. proibiu o uso deste produto pela sua perigosidade (ser cancerígeno e prejudicial para o meio ambiente) e em cumprimento de protocolos internacionais (Protocolo de Montreal), deixando assim po...
Efeito da radiação gama em melão fresco minimamente processado
Trigo, M.J; Sousa, M.B.; Sapata, M.; Ferreira, A.; Curado, T.; Andrada, L.; Horta, M.P.; Botelho, M.L.; Veloso, M.G.Beja – Portugal, Março de 2007 ; Encontro ; Os produtos hortofrutícolas estão frequentemente em contacto com o solo, insectos, animais e seres humanos não só durante o desenvolvimento e colheita como por vezes na indústria de processamento. Por essas razões as camadas superfíciais dos produtos podem estar expostas a contaminantes naturais, chegando a atingir 104 a 106 microrganismos por grama. Embora as bacté...
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