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Modified stainless steel surfaces targeted to reduce fouling – Evaluation...

Roxane Rosmaninho; Olga Santos; Tommy Nylander; Marie Paulsson; Hans Müller-Steinhagen; Luis F. Melo; Morgane Beuf; Thierry Benezech; Stergios Yiantsios

Different modified stainless steel surfaces were tested to assess the fouling rate and cleaning efficiency in dairy processing. ; Foram testadas diferentes superfícies de aço inox modificadas no sentido de avaliar a formação e limpeza de depósitos indesejáveis formados no processamento de productos da indústria de lacticínios.

Data: 2007 | Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto

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