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Mediterranean non-cultivated vegetables as dietary sources of compounds with an...

Non-cultivated vegetables whose basal leaves have been traditionally consumed in Spain were evaluated for their potential in human nutrition, considering vitamin C, organic acids, tocopherols, phenolics and flavonoids, and antioxidant activity. As far as we know, this is the first report on organic acids and vitamin C of Anchusa azurea and Apium nodiflorum, on tocopherols of Anchusa azurea, Beta vulgaris, Chond...

Nutrients, phytochemicals and antioxidant activity in wild populations of Alliu...

Wild Allium species with a long tradition of use, such as Allium ampeloprasum L. could provide interesting bioactive compounds to current diet. The nutrient and bioactive compound content of this wild vegetable has been scarcely known. Therefore, the aim of this work is to provide a detailed chemical quantification of nutrients, hydrophilic and lipophilic bioactive compounds and the antioxidant capacity of the ...

Wild edible fruits as a potential source of phytochemicals with capacity to inh...

The edible fruits of four wild small trees or shrubs (Arbutus unedo, Crataegus monogyna, Prunus spinosa and Rubus ulmifolius) traditionally consumed in the Iberian Peninsula were studied to evaluate their potential for human nutrition, considering their content in bioactive compounds. Lipophilic phytochemicals, such as fatty acids and tocopherols, as well as some hydrophilic antioxidants, such as vitamin C (asc...

Evaluación nutricional y de la actividad biológica de los bulbos silvestres de ...

Allium ampeloprasum L. posee un gran potencial nutricional con presencia de compuestos antioxidantes de interés para la salud. Diversos estudios epidemiológicos han demostrado los efectos beneficiosos del consumo de diversas especies pertenecientes al género Allium, destacando sus efectos anticancerígenos. En el presente trabajo se estudia el contenido de nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, grasa y mine...

Valoración de la actividad antioxidante de verduras silvestres

En los últimos años se han llevado a cabo diversos estudios para evaluar el potencial nutricional y funcional de las plantas silvestres comestibles. Algunas de ellas son una buena fuente de compuestos bioactivos y han demostrado tener una interesante actividad biológica como antioxidantes. Por ello, este trabajo tiene como objetivo principal evaluar la actividad biológica in vitro de la parte comestible de 20 ...

Evaluación nutricional y de la actividad biológica de los bulbos silvestres de ...

Las plantas silvestres comestibles representan una interesante alternativa en alimentación, por ser fuentes de colores y sabores inusuales, así como por su composición química y nutricional. En concreto, Allium ampeloprasum L. posee un gran potencial nutricional con presencia de compuestos antioxidantes de interés para la salud. Diversos estudios epidemiológicos han demostrado los efectos beneficiosos del consu...

Valoración de la actividad antioxidante de verduras silvestres

En los últimos años se han llevado a cabo diversos estudios para evaluar el potencial nutricional y funcional de las plantas silvestres comestibles. Algunas de ellas son una buena fuente de compuestos bioactivos y han demostrado tener una interesante actividad biológica como antioxidantes. Por ello, este trabajo tiene como objetivo principal evaluar la actividad biológica in vitro de la parte comestible de 20 v...

Fatty acids profiles of some Spanish wild vegetables

Polyunsaturated fatty acids play an important role in human nutrition, being associated with several health benefits. The analyzed vegetables, in spite of his low fat content, lower than 2 %, presents a high proportion of PUFA of n-3, n-6 and n-9 series, such as α-linolenic, linoleic, and oleic acids, respectively. Wild edible plants contain in general a good balance of n-6 and n-3 fatty acids. The present stud...

Tocopherols and antioxidant properties of some Spanish wild vegetables

Traditional knowledge of wild edible plants used in the northwest of the Iberia...

Background: We compare traditional knowledge and use of wild edible plants in six rural regions of the northwest of the Iberian Peninsula as follows: Campoo, Picos de Europa, Piloña, Sanabria and Caurel in Spain and Parque Natural de Montesinho in Portugal. Methods: Data on the use of 97 species were collected through informed consent semistructured interviews with local informants. A semi-quantitative approach...