Resumo da tese: A Doença Celíaca (DC) é uma doença inflamatória crónica de carácter auto-imune, caracterizada por uma intolerância permanente ao glúten em indivíduos geneticamente susceptíveis. Esta doença foi tradicionalmente considerada uma doença rara e da infância, mas hoje em dia a maioria dos doentes são diagnosticados na fase adulta, incluindo os idosos. Com um aumento da sua prevalência ao longo do temp...
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