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Projeto de uma unidade de produção de chamuças doces com recheio de maçã e mel.

Guiné, Raquel; Carla, Marques; Daniela, Marques; Joana, Pina; Susana, Matos; Soraia, Loureiro; Susana, Melo; Renata, Lopes; Tânia, Gonçalves

O presente trabalho visa apresentar, de forma simples, um estudo de natureza académica efetuado com vista à tentativa de implementação de uma unidade industrial de produção de chamuças doces. O trabalho foi realizado no âmbito da unidade curricular de Equipamentos e Instalações e Industriais do curso de Engenharia Alimentar da Escola Superior Agrária de Viseu. Os objetivos do trabalho incluem a descrição do pro...

Data: 2013 | Origem: Repositório Científico do Instituto Politécnico de Viseu

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