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Refractómetro em fibra óptica para análise de óleos alimentares

A análise da qualidade dos óleos alimentares é um factor essencial, pois a degradação dos óleos pode levar a formação de substâncias nocivas para o organismo humano. Com o aumento da degradação dos óleos ocorre um aumento do seu índice de refracção. O objectivo deste trabalho é produzir e caracterizar refractómetros em fibra óptica sensíveis a variações de índice de refracção de amostras de óleos alimentares. O...