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Avaliação de conformidade da rotulagem de géneros alimentícios de um estabeleci...

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária ; A rotulagem de géneros alimentícios constitui uma importante ferramenta de comunicação entre as empresas do setor alimentar e os consumidores, permitindo não só fornecer informações acerca dos produtos como também ajudar na garantia da sua segurança. Foi objetivo deste trabalho o levantamento das não conformidades associadas à rotulagem de determinado...