Estágio realizado na Amorim & Irmãos, S. A. e orientado pelo Prof. Miguel Cabral ; Tese de mestrado integrado. Engenharia Química. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2008
Mestrado Integrado em Medicina ; Master Degree in Medicine
Nos últimos anos, verificou-se uma significante evolução e melhoria da legislação aplicável aos diversos sectores da área alimentar. Actualmente, os agentes e operadores económicos são obrigados a cumprir diversos requisitos, de forma a comercializar géneros alimentícios seguros. Na área de restauração colectiva, acresce a responsabilidade dos operadores económicos para com os consumidores. Por um lado, disponi...
Resumo da tese: A alimentação tem desempenhado um papel crucial na sociedade. A ligação entre alimentação e saúde encontra-se amplamente fundamentada. Os primeiros anos de vida são cruciais na aprendizagem de bons hábitos alimentares e a implementação de medidas adequadas na conduta alimentar serão decisivas a médio e longo prazo. Objectivo: Caracterizar o padrão alimentar das crianças do 1º ciclo do Ensino Bás...
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