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Effects of high hydrostatic pressure on yogurt production

Lopes, Rita Pinheiro

Este trabalho teve como objetivo o estudo da aplicação da tecnologia de Alta Pressão ao processo de produção do iogurte. Para isso, a fermentação foi realizada sob diferentes condições de pressão, utilizando iogurte natural como inóculo. A monitorização deste processo foi realizada recorrendo à análise de diversos parâmetros físico-químicos (acidez titulável, pH, concentração de açúcares redutores e outros mais...


Activation timing of soleus and tibialis anterior muscles during sit-to-stand a...

Augusta Silva; Andreia S. P. Sousa; Rita Pinheiro; Joana Ferraz; João Manuel R. S. Tavares; Rubim Santos; Filipa Sousa

Introduction. Sit-to-stand (SitTS) and stand-to-sit (StandTS) are very important functional tasks that become compromised in stroke patients. As in other voluntary movements, they require an adequate postural control (PC) involving the generation of anticipatory postural adjustments (APAs). In order to give clues for more efficient and directed rehabilitation programs, a deeper knowledge about APAs during chall...


Desenvolvimento e caracterização físico-química de Bonelike modificado

Silva, Rita Pinheiro Gomes da

Estágio realizado na Medmat Innovation - Biosckin Molecular and Cell Therapies, S.A. ; Tese de mestrado integrado. Engenharia Metalúrgica e de Materiais. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2008


Soleus Activity in post-Stroke Subjects: Movement Sequence from Standing to Sit...

Augusta Silva; Andreia S. P. Sousa; Rita Pinheiro; João Manuel R. S. Tavares; Rubim Santos; Filipa Sousa

Introduction. The beginning of the movement sequence from standing to sitting requires the modulation of plantar flexors activity, including the soleus muscle (SOL), to allow the forward translation of the tibia in relation to the foot, preserving its antigravity function. Purpose. To analyze the SOL activity during the initial phase of standing to sitting in stroke subjects. Methods. Two groups of ten subjec...


No espaço escolar: estudo de caso de uma associação de pais

Capucha, Ana Rita Pinheiro Vaz

Mestrado em Sociologia, Especialidade em Educação ; A Participação Parental e as Associações de Pais têm sido alvo de destaque no contexto escolar e educativo português, pelo que nos últimos 30 anos se assistiu a uma disseminação destes organismos pelas Escolas e Agrupamentos Escolares nacionais. Com o advento do actual enquadramento legal educativo, e particularmente, com a progressiva autonomiz...

Data: 2011   |   Origem: Repositório do ISCTE-IUL

Representações acerca da perturbação de hiperactividade e défice de atenção

Júlio, Ana Rita Pinheiro

Tese de mestrado em Psicologia, área de especialização em Psicologia Pedagógica apresentada à Faculdade de Psicologia e de Ciências da Educação da Universidade de Coimbra


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