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Thermal behaviour of stirred yoghurt during cooling in plate heat exchangers
Carla S. Fernandes; Ricardo P. Dias; J. M. Nobrega; Isabel M. Afonso; Luis F. Melo; João M. MaiaComputer simulation of stirred yoghurt cooling in a plate heat exchanger and comparison with experimental data. ; Simulação computacional do arrefecimento de iogurte líquido em permutador de placas, e comparação com dados experimentais.
Data: 2006
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Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
| Financiadores do RCAAP | |||||||
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