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Implementação de um sistema HACCP na secção de alimentação do Hospital Militar ...
Rebelo, Ana Raquel AmaralDissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária ; Tendo em conta a obrigatoriedade legal e conhecendo os benefícios de um sistema HACCP, a implementação de um sistema deste tipo no Hospital Militar Principal (HMP) permitiu elevar os padrões de Segurança Alimentar no estabelecimento, contribuindo ainda para a melhoria contínua dos sistemas de alimentação de todo o Exército Português. Sendo o HACCP uma...
Data: 2010
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Origem: Repositório da UTL
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