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Differences in salivary α-amylase levels among women ith different taste sensit...
Sequeira, Márcia; Rodrigues, Lénia; R Costa, Ana; Antunes, Célia; Pinheiro, Cristina; Lamy, ElsaSaliva is the main component of taste receptor cells external environment, and consequently it may have a decisive role in taste perception. Taste sensitivity varies among different individuals. Sensitivity to the compound n-6-propylthiouracil (PROP) has been considerably studied and besides the known influence of genetic background, the contribution of perireceptor environment is not completely clear yet. Sali...
Biblioteca da FFUL: Novos Projetos para Novas Competências Informacionais
Campos, Maria Isabel; Biblioteca, Faculdade de Farmácia, Universidade de LisboaAs bibliotecas universitárias desempenharam desde sempre um papel fundamental no apoio à comunidade académica, nomeadamente nas diversas atividades letivas e de investigação. A realidade do ensino e investigação em Portugal tem-se alterado nos últimos anos, decorrente da introdução do Processo de Bolonha no Sistema de Ensino Superior que forçou o corpo docente a reorganizar os currículos, tanto em conteúdos com...
Biblioteca da FFUL: Novos Projetos para Novas Competências Informacionais
Campos, Maria Isabel; Lopes, Sílvia; Pinheiro, Cristina; Brissos, Ana CristinaAs bibliotecas universitárias desempenharam desde sempre um papel fundamental no apoio à comunidade académica, nomeadamente nas diversas atividades letivas e de investigação. A realidade do ensino e investigação em Portugal tem-se alterado nos últimos anos, decorrente da introdução do Processo de Bolonha no Sistema de Ensino Superior que forçou o corpo docente a reorganizar os currículos, tanto em conteúdos com...
Self-Reported medication use and polypharmacy: A glimpse at non-steroidal anti-...
Pinheiro, Cristina PedreiraMestrado em Saúde Pública ; Master Degree Course in Public Health
Caracterizacion de la leche y queso de cabra
Potes, Maria Eduarda; Pinheiro, Cristina MariaEste trabalho teve como objectivo caracterizar o leite e o queijo de cabra da raça Serpentina, analisando os aspectos químicos, bioquímicos e microbiológicos do leite e os aspectos químicos, bioquímicos, tecnológicos e microbiológicos do queijo, em diferentes fases de maturação e em função da queijaria onde foi fabricado. Para a sua realização foram seleccionadas duas queijarias no Alentejo, que laboram queijos...
Qualidade Higio-sanitária e Química do leite e queijo da cabra Serpentina
Potes, Maria Eduarda; Pinheiro, Cristina Maria; Babo, Helena; Cavaco, Nelson; Cachatra, António; Fialho, JoãoActualmente, cresce o número de consumidores preocupado com a segurança alimentar, exigindo, como é seu direito, alimentos inócuos e salubres. Muito valorizados pelos apreciadores, os produtos tradicionais integram o património cultural das regiões que os produzem. Fabricados por processos artesanais, a sua qualidade pode ser comprometida, quer pela enorme variabilidade encontrada no produto, quer por deficiênc...
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