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Azoto ureico no leite (AUL/MUN) : uma ferramenta de gestão da qualidade

Dissertação de Mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar. ; Para se obter um leite de qualidade a alimentação dos animais deve ser feita tendo em conta a composição de cada um dos elementos da dieta, fazendo com que a ração final seja equilibrada em todos os elementos, sendo imperativo a aplicação de um bom maneio alimentar das vacas, nomeadamente em relação à Proteína. Dada a atual conjuntura económica, os...