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A doença celíaca de hoje "...um longo caminho a desbravar...um desafio para o s...
Oliveira, Marisa de AlmeidaResumo da tese: A Doença Celíaca (DC) é uma enteropatia sensível ao glúten, caracterizada por uma lesão na mucosa intestinal de indivíduos geneticamente susceptíveis. Esta doença pode surgir em qualquer idade, desde que o glúten, presente em cereais como o trigo, a cevada, o centeio e a aveia, já tenha sido introduzido na alimentação. (1,2,3) Nos últimos anos tem-se assistido a um notável avanço nas investigaçõ...
Data: 2002
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Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
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