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Segurança alimentar na produção de vinho branco, tinto e abafado – estudo de ca...

Campos, Maria Alexandra Marques Martins; Fernando, Ana Luísa; Oliveira, José Filipe dos Santos

A segurança dos produtos alimentares, que são utilizados na cobertura das necessidades nutricionais, constitui um direito fundamental dos consumidores. A legislação em vigor, atribui ao produtor a responsabilidade da produção de produtos alimentares seguros, pelo que lhes cabe garantir simultaneamente a qualidade e a segurança desses produtos. A implementação de sistemas de qualidade e segurança alimentar repre...

Data: 2008 | Origem: ReCiL - Repositório Científico Lusófona

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