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Metodologias de limpeza e desinfecção de embalagens de madeira e plástico para ...

Dissertação apresentada na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa para obtenção do grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar ; A madeira continua a ser um material de grande utilização no acondicionamento e transporte de produtos hortofrutícolas, apesar de gradualmente se verificar uma tendência para a sua substituição por caixas de plástico. Um dos motivos para esta substit...