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Validação de métodos para determinação de mercúrio e selenio em amostras alimen...
Silva, Fátima M.; Costa, Albino; Monteiro, M. João; Tóth, Ildikó; Rangel, António O.S.S
Data: 2009
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Antimicrobial effects of chitosans and chitooligosaccharides, upon Staphylococc...
Fernandes, João C.; Tavaria, Freni K.; Soares, José C.; Ramos, Óscar S.; Monteiro, M. João; Pintado, Manuela E.; Malcata, F. XavierThe objective of this study was to elucidate the controversial relationship between the molecular weight (MW) of chitosans and their antibacterial activity (upon different inoculum levels, at several concentrations). The influence of food components on the activity was also ascertained, as well as acceptance by a sensory panel. All the compounds tested exhibited antibacterial activity against Staphylococcus aur...
Data: 2008
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
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