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Nutrients, phytochemicals and antioxidant activity in wild populations of Alliu...
García-Herrera, Patricia; Morales, Patricia; Fernández-Ruiz, Virginia; Sánchez-Mata, M.C; Cámara Hurtado, Montaña; Carvalho, Ana MariaWild Allium species with a long tradition of use, such as Allium ampeloprasum L. could provide interesting bioactive compounds to current diet. The nutrient and bioactive compound content of this wild vegetable has been scarcely known. Therefore, the aim of this work is to provide a detailed chemical quantification of nutrients, hydrophilic and lipophilic bioactive compounds and the antioxidant capacity of the ...
Evaluación nutricional y de la actividad biológica de los bulbos silvestres de ...
García-Herrera, P.; Morales, Patricia; Fernández-Ruiz, Virginia; Sánchez Mata, María de Cortés; Cámara Hurtado, Montaña; Carvalho, Ana MariaAllium ampeloprasum L. posee un gran potencial nutricional con presencia de compuestos antioxidantes de interés para la salud. Diversos estudios epidemiológicos han demostrado los efectos beneficiosos del consumo de diversas especies pertenecientes al género Allium, destacando sus efectos anticancerígenos. En el presente trabajo se estudia el contenido de nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, grasa y mine...
Evaluación nutricional y de la actividad biológica de los bulbos silvestres de ...
García-Herrera, P.; Morales, Patricia; Fernández-Ruiz, Virginia; Sánchez Mata, María de Cortés; Cámara Hurtado, Montaña; Carvalho, Ana MariaLas plantas silvestres comestibles representan una interesante alternativa en alimentación, por ser fuentes de colores y sabores inusuales, así como por su composición química y nutricional. En concreto, Allium ampeloprasum L. posee un gran potencial nutricional con presencia de compuestos antioxidantes de interés para la salud. Diversos estudios epidemiológicos han demostrado los efectos beneficiosos del consu...
Desenho e construção do questionário de literacia da informação no ensino super...
Lopes, Carlos; Molina, Maria PintoO questionário IL-HUMASS sobre literacia da informação foi concebido e desenhado para ser aplicado à população de estudantes, professores e bibliotecários dos diversos níveis na área das ciências sociais e humanas nas universidades espanholas e portuguesas. O método de estudo de caso, as opiniões de especialistas e a revisão da literatura foram utilizados para conceber a versão inicial, que foi refinada através...
Tocopherol composition and antioxidant activity of Spanish wild vegetables
Morales, Patricia; Carvalho, Ana Maria; Sánchez Mata, María de Cortés; Cámara Hurtado, Montaña; Molina, María; Ferreira, Isabel C.F.R.Traditional use of noncultivated vegetables has decreased with the development of agriculture and global supply chains. However, some species are still consumed as part of our traditional Mediterranean diet. Plants are among the most important sources of natural antioxidants for retarding lipid oxidative rancidity in foods or for pharmaceutical applications against chronic diseases related to free radicals prod...
Avaliação nutricional e alimentar de pacientes portadores de hanseníase tratado...
Montenegro,Rosa Maria Natalli; Molina,Maria Del Carmen; Moreira,Marilda; Zandonade,ElianaINTRODUÇÃO: O presente estudo investigou a hanseníase quanto à apresentação clínica, perfil sociodemográfico, nutricional e alimentar de pacientes diagnosticados nas Unidades de Saúde dos municípios da Grande Vitória, Espírito Santo, Brasil, no período de janeiro a dezembro de 2009. MÉTODOS: Foram estudados 152 pacientes de ambos os sexos, em início de tratamento poliquimioterápico. Foram coletados dados sociod...
Prematuridade como fator de risco para pressão arterial elevada em crianças: um...
Coelli,Anna Paula; Nascimento,Larissa Rangel; Mill,Jose Geraldo; Molina,Maria del Carmen BisiEstudos epidemiológicos têm sugerido que a hipertensão arterial é uma doença que tem início na infância e a prematuridade, crianças nascidas com menos de 37 semanas, um possível fator associado ao desenvolvimento deste agravo. Este estudo tem por objetivo identificar a associação entre prematuridade e elevação da pressão arterial em crianças por meio de revisão sistemática da literatura. Foram selecionados arti...
Preditores socioeconômicos da qualidade da alimentação de crianças
Molina,Maria del Carmen Bisi; Lopéz,Pilar Monteiro; Faria,Carolina Perim de; Cade,Nágela Valadão; Zandonade,ElianaOBJETIVO: Desenvolver índice de qualidade da alimentação e analisar fatores socioeconômicos associados à baixa qualidade da alimentação entre crianças. MÉTODOS: Estudo transversal realizado com amostra representativa de 1.282 crianças de sete a dez anos de idade residentes em Vitória, ES, em 2007. As crianças foram sorteadas em 26 escolas públicas e seis privadas. Dados socioeconômicos e de hábitos de vida das ...
Correlação entre a depuração plasmática de creatinina utilizando urina coletada...
Silva,Amilcar Bernardo Tomé da; Molina,Maria del Carmen Bisi; Rodrigues,Sérgio Lamêgo; Pimentel,Enildo Broetto; Baldo,Marcelo Perim; Mill,José GeraldoINTRODUÇÃO: A concentração da creatinina no plasma é usada para avaliar a função renal, mas a depuração da creatinina plasmática (DCP) constitui método mais sensível para essa finalidade. OBJETIVO : Correlacionar a DCP em coleta urinária de 12 horas noturna com a de 24 horas. MÉTODOS: Noventa e cinco voluntários (34-64 anos) coletaram urina durante 24 horas em dois frascos: diurno (das 7h às 19h) e noturno (das...
Fatores de risco cardiovascular em crianças de 7 a 10 anos de área urbana, Vitó...
Molina,Maria del Carmen Bisi; Faria,Carolina Perim de; Montero,Maria Pilar; Cade,Nágela Valadão; Mill,José GeraldoO objetivo do estudo foi identificar a ocorrência simultânea de fatores de risco cardiovascular em crianças de 7 a 10 anos de Vitória, Espírito Santo, Brasil, e investigar variáveis socioeconômicas associadas. Foram pesquisadas 1.282 crianças e obtidos dados antropométricos e medidas da pressão arterial com aparelho automático. Dados socioeconômicos, de alimentação e de atividade física foram obtidos com base e...
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