Encontrados 12 documentos, a visualizar página 1 de 2
Ordenado por
Data
The impact of nitrogen on yeast fermentation and wine quality. A review
Mendes-Ferreira, Ana; Barbosa, C.; Lage, Patrícia; Mendes-Faia, Arlete
Data: 2011
|
Origem: Repositório da UTAD
Accumulation of Non-Superoxide Anion Reactive Oxygen Species Mediates Nitrogen-...
Mendes-Ferreira, Ana; Sampaio-Marques, B.; Barbosa, C.; Rodrigues, F.; Costa, V.; Mendes-Faia, Arlete; Ludovico, P.; Leao, C.
Data: 2010
|
Origem: Repositório da UTAD
Potential virulence factors of Candida spp. isolated from clinical and food sou...
Costa, E.; Inês, A.; Mendes-Faia, Arlete; Saavedra, M.J.; Mendes-Ferreira, Ana
Data: 2010
|
Origem: Repositório da UTAD
Optimization of honey-must preparation and alcoholic fermentation by Saccharomy...
Mendes-Ferreira, Ana; Cosme, F.; Barbosa, C.; Falco, V.; Inês, A.; Mendes-Faia, Arlete
Data: 2010
|
Origem: Repositório da UTAD
The production of hydrogen sulphide and other aroma compounds by wine strains o...
Mendes-Ferreira, Ana; Barbosa, Catarina; Falco, Virgílio; Leão, Cecília; Mendes-Faia, Arlete
Data: 2009
|
Origem: Repositório da UTAD
Nitrogen addition influences formation of aroma compounds, volatile acidity and...
Barbosa, Catarina; Falco, Virgilio; Mendes-Faia, Arlete; Mendes-Ferreira, Ana
Data: 2009
|
Origem: Repositório da UTAD
Mead production: selection and characterization assays of Saccharomyces cerevisiae
Pereira, Ana Paula; Dias, Teresa; Andrade, João Verdial; Ramalhosa, Elsa; Mendes-Ferreira, Ana; Mendes-Faia, Arlete; Estevinho, Leticia M.Mead is a traditional alcoholic drink which results from the fermentation of diluted honey. Yeasts used in mead production are, usually, wine Saccharomyces cerevisiae strains. Most of these yeasts are not adapted to the conditions of mead production namely, high sugar levels, low pH values and reduced nitrogen concentrations. The inability of yeast strains to respond and adapt to unfavorable stressful growth co...
Data: 2009
|
Origem: Biblioteca Digital do IPB
Transcriptional Response of Saccharomyces cerevisiae to Different Nitrogen Conc...
Mendes-Ferreira, Ana; del Olmo, M.; Garcia-Martinez, J.; Jimenez-Marti, E.; Mendes-Faia, Arlete; Perez-Ortin, J. E.; Leao, C.
Data: 2007
|
Origem: Repositório da UTAD
Saccharomyces cerevisiae Signature Genes for Predicting Nitrogen Deficiency dur...
Mendes-Ferreira, Ana; del Olmo, M.; Garcia-Martinez, J.; Jimenez-Marti, E.; Leao, C.; Mendes-Faia, Arlete; Perez-Ortin, J. E.
Data: 2007
|
Origem: Repositório da UTAD
The nature of the nitrogen source added to nitrogen depleted vinifications cond...
Jiménez-Martí, Elena; Aranda, Agustín; Mendes-Ferreira, Ana; Mendes-Faia, Arlete; Olmo, Marcel lí
Data: 2007
|
Origem: Repositório da UTAD
| Financiadores do RCAAP | |||||||
|
|
|
|
|
|
||