Encontrado 1 documento, a visualizar página 1 de 1
Ordenado por
Data
ir para a página:
1
Qualidade do azeite e sua relação com a cultivar e o clima em Portugal
Melo-Abreu, J.P.M. de; Maia, F.B.; Vasconcelos, P.; Ribeiro, A.C.; Barba, N.G.; Barros, F.; Cordeiro, A.M.; Neves, A.A qualidade do azeite pode ser um elemento diferenciador, permitindo a prática de melhores preços num mercado cada vez mais competitivo. Os constituintes que mais têm sido apontados como tendo propriedades benéficas para a saúde são a composição acídica elevada em monoinsaturados, os valores elevados de tocoferóis, nomeadamente do atocoferol (vitamina E), e de polifenóis. A cultivar, a temperatura e o índice de...
Data: 2012
|
Origem: Biblioteca Digital do IPB
| Financiadores do RCAAP | |||||||
|
|
|
|
|
|
||