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Implementação do sistema HACCP numa panificadora

Ao longo das últimas duas décadas devido à globalização da economia, desenvolvimento e subaproveitamento de todas as capacidades dos trabalhadores, as empresas e organizações do ramo alimentar, são cada vez mais desafiadas a implementar novos sistemas de controlo, gestão e segurança alimentar. Para tal, empresas e organizações do ramo alimentar têm a necessidade de se certificarem (ISO 22000:2005 – Sistema de G...