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Characterization and differentiation of five “vinhos verdes” grape varieties on...
Oliveira, J. M.; Araújo, Isabel M.; Pereira, Óscar M.; Maia, J. Sousa; Amaral, António J.; Maia, M. OdeteThe aromatic profiles of three white grape varieties (Alvarinho, Loureiro, and Avesso) and two red varieties (Amaral and Vinhão) from the Vinhos Verdes region have been established with respect to the monoterpenic compounds, present either in free and in glycosidically bound fractions. Seventeen compounds have been identified and quantified in the free form and 21 in the glycosidically bound form. Loureiro vari...
Data: 2004
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Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
Characterization and differentiation of "vinhos verdes" grape varieties by terp...
Araújo, Isabel M.; Oliveira, J. M.; Pereira, Óscar M.; Maia, J. Sousa; Maia, M. Odete; Amaral, António J.
Data: 2004
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Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
Caracterização aromática de vinhos das castas Loureiro e Alvarinho: evolução du...
Oliveira, J. M.; Maia, J. Sousa; Maia, M. Odete; Baumes, Raymond L.
Data: 2003
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Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
Application de bentonite aux moûts en fermentation : effet sur la formation et ...
Oliveira, J. M.; Maia, J. Sousa; Maia, M. Odete
Data: 1997
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Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
Aplicação de bentonite no tratamento de vinhos da região dos vinhos verdes : an...
Araújo, M. Alberta; Oliveira, J. M.; Maia, J. Sousa; Oliveira, Pedro; Maia, M. Odete
Data: 1996
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Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
Sensory evaluation of wines with controlled appelation of origin "Vinho Verde" ...
Araújo, M. Alberta; Oliveira, J. M.; Maia, J. Sousa; Oliveira, P.; Maia, M. Odete
Data: 1996
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Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
Efeito da aplicação de bentonite sobre a componente aromática de vinhos verdes ...
Oliveira, J. M.; Maia, J. Sousa; Maia, M. Odete
Data: 1996
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Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
Influência do processo de clarificação do mosto sobre o desenvolvimento do arom...
Oliveira, J. M.; Maia, J. Sousa; Maia, M. Odete
Data: 1995
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Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
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