Dissertação de Mestrado em Engenharia Zootécnica. ; Com o objectivo de avaliar as mudanças no perfil dos ácidos gordos (AG) da gordura do leite, foram seleccionadas 8 vacas na fase média da lactação, da raça Holstein. Efectuou-se uma transição do pastoreio, suplementado com 5 kg de concentrado (Período I), para uma dieta composta por 60% de silagem de milho e por 40% de concentrado, com base na matéria seca (M...
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