Dissertação apresentada ao Instituto Politécnico do Porto para obtenção do Grau de Mestre em Gestão das Organizações, Ramo de Gestão de Empresas. Orientada por Prof. Dra. Maria Rosário Moreira e Prof. Dr. Paulo Sousa ; Com origem na Toyota e no setor da manufatura (anos 1980), o lean thinking é uma estratégia de gestão que tem sido amplamente utilizada em diversos setores para além do da indústria. O setor dos...
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