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Avaliação das preferências alimentares dos utentes do refeitório do Centro Hosp...
Luís, Cátia Liliana Loureiro FerreiraResumo da tese: Introdução: As unidades de restauração colectivas têm interesse em satisfazer os seus utentes. Para tal, é necessário conhecer as suas preferências alimentares. Objectivo: O objectivo deste trabalho foi conhecer as preferências alimentares dos utentes do refeitório do Centro Hospitalar do Porto. Material e métodos: Seguindo uma metodologia descritiva foi aplicado um questionário para avaliação d...
Data: 2010
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Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
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