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Differential scanning calorimetry as a tool for optimizing vegetables freezing ...
Gonçalves, E. M.; Lopes, C.; Pinheiro, J.; Lourenço, J. A. A.; Abreu, M.; Brandão, Teresa R. S.; Silva, C. L. M.
Data: 2007
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
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