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Lipoperoxidação dos óleos alimentares
Felisberto, Ricardo Oliveira; Lamas, Luís; Lopes, Márcio; Sousa, Pedro; Rodrigues, Ana LúciaEste trabalho tem por objectivo fazer uma revisão de alguns conceitos sobre a lipoperoxidação dos óleos e gorduras alimentares no uso quotidiano, bem como as implicações envolvidas nos processos de aquecimento durante a fritura e reutilização.
Data: 2011
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Origem: ReCiL - Repositório Científico Lusófona
Seminário aspectos geotécnicos do projecto, construção, exploração e análise de...
Lamas, Luís; Correia, A. Gomes; Miranda, Tiago F. S.; Resende, Ricardo; Figueiredo, BrunoO Seminário apresenta duas componentes principais. Por um lado, dá a conhecer um importante conjunto de obras subterrâneas, que estão presentemente em curso ou em fase de projecto, quer associadas aos grandes empreendimentos hidroeléctricos, quer associadas às redes de transportes ferroviários e rodoviários. Trata-se de obras de grandes dimensões e complexidade, como sejam os reforços de potência de vários empr...
Data: 2011
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Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
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