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Diversidade filogenética e resistência a antibióticos de bactérias isoladas de ...

Segurança e qualidade na produção de alimentos frescos são dependentes da microbiota, assim cada etapa da fileira de produção, desde o plantio até o consumo final, influência a qualidade microbiológica do alimento. Factores como a manipulação inadequada, falta de regras de higiene, podem levar a um aumento do crescimento microbiano comprometendo a qualidade e segurança dos vegetais frescos. Com o presente traba...