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Nutrientes e suplementos nutricionais em vegetais e frutos frequentemente usado...

Tese de mestrado em Química, apresentada à Universidade de Lisboa, através da Faculdade de Ciências, 2012 ; O objectivo deste trabalho centrou-se no estudo com vista à possibilidade de identificação dos locais da uva (pele, polpa e pedúnculos) em que o resveratrol se encontra maioritariamente, através das técnicas analíticas de cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massa de ionização por electrosp...