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Produção de butirato de etilo catalisada por lipases imobilizadas
Grosso, Carla Sofia da PalmaDissertação de mest., Tecnologia de Alimentos, Instituto Superior de Engenharia, Univ. do Algarve, 2011 ; Este trabalho de dissertação, teve como objectivo seleccionar o biocatalisador que melhor se adaptasse às condições reaccionais pretendidas, a partir de um screening de lipases comerciais de Aspergilus níger e Rhizopus oryzae, imobilizadas em espuma hidrofílica de poliuretano Hypol FHP 2002TM e de lipases ...
Data: 2011
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