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Efeitos do trofismo de cogumelos silvestres comestíveis do Nordeste de Portugal...

Grangeia, Cátia Sofia Bernardo

O consumo de cogumelos silvestres comestíveis é crescente e, em alguns países da Europa Central e de Leste, é preferencial relativamente aos cogumelos cultivados. No entanto, o conhecimento do valor nutricional dos cogumelos silvestres é bastante reduzido comparativamente aos vegetais. No presente trabalho, foram avaliados os efeitos do trofismo de cogumelos silvestres comestíveis do Nordeste de Portugal no seu...

Data: 2012   |   Origem: Biblioteca Digital do IPB

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