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Tirmania pinoyi: chemical composition, in vitro antioxidant and antibacterial a...

Stojković, Dejan; Reis, Filipa S.; Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, Lillian; Glamočlija, Jasmina; Ćirić, Ana; Nikolić, Miloš; Stević, Tanja

Desert truffle, Tirmania pinoyi (Maire) Malençon from Libya was chemically characterized in nutritional value, primary and secondary metabolites. Antioxidant (scavenging activity, reducing power and inhibition of lipid peroxidation) and antibacterial activity of its methanolic extract alone and in combination with potassium metabisulfite (E224) were evaluated under in vitro conditions. Furthermore, the effect o...

Data: 2013 | Origem: Biblioteca Digital do IPB

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