Resumo da tese: Introdução: A Doença Cardiovascular (DCV) é a maior causa de incapacidade e morte prematura no Mundo, sendo o Enfarte Agudo do Miocárdio (EAM) um evento agudo de DCV. São vários os Factores de Risco cardiovascular (FRCV) conhecidos, estando os hábitos de consumo alimentar associados com a incidência desses FRCV. Efectivamente, o consumo de certos nutrientes, como Àcidos Gordos (AG) Saturados, AG...
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