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Contributions of Micoteca da Universidade do Minho to food mycology
Rodrigues, Paula; Soares, Célia; Freitas-Silva, Otniel; Santos, Cledir; Paterson, Russell; Kozakiewicz, Zofia; Venâncio, Armando; Lima, NelsonMicoteca da Universidade do Minho (MUM) is a collection of fungi established in 1996. Research involving secondary metabolites in the form of mycotoxins is paramount. An objective is to provide authentic strains for research in biotechnology, life sciences and challenge testing. Knowledge, information and training in mycology are promulgated by the biological resource centre. MUM is involved in projects which a...
Liquid chromatography for multimycotoxin detection for filamentous fungi identi...
Soares, Célia; Rodrigues, Paula; Freitas-Silva, Otniel; Abrunhosa, Luís; Venâncio, ArmandoMycotoxins are secondary metabolites produced by specific filamentous fungi. Among the most relevant mycotoxigenic producer fungi are some Aspergillus species such as the ones belonging to the Aspergillus section Flavi. These are known to produce the highly carcinogenic aflatoxins (AFB1, AFB2; AFG1 and AFG2) and cyclopiazonic acid (CPA) in agricultural commodities. Besides the issues related to food safety, afl...
Rapid HPLC method for simultaneous detection of aflatoxins and cyclopiazonic fr...
Soares, Célia; Rodrigues, Paula; Freitas-Silva, Otniel; Abrunhosa, Luís; Venâncio, ArmandoMycotoxins are secondary metabolites produced by moulds and are an important world-wide food safety concern. Among the most relevant mycotoxigenic producer fungi are some Aspergillus species in particular those belonging to the Aspergillus section Flavi. These are known to produce the highly carcinogenic aflatoxins in agricultural commodities. Due to its impact in animal and human health, these species are amon...
Micotoxinas: contributos da micoteca da Universidade do Minho (mum) para a segu...
Rodrigues, Paula; Soares, Célia; Freitas-Silva, Otniel; Santos, Cledir; Paterson, Russell; Kozakiewicz, Zofia; Venâncio, Armando; Lima, NelsonA Micoteca da Universidade do Minho (MUM), fundada em 1996, tem como missão ser uma colecção de fungos filamentosos com o objectivo principal de manter e fornecer estirpes com qualidade e autenticidade para a investigação em biotecnologia e ciências da vida, e laboratórios de ensaio, actuando também como um centro de conhecimento, informação e formação na área da micologia. Dentro desta missão, a MUM tem estado...
Micotoxinas: contributos da Micoteca da Universidade do Minho (MUM) para a segu...
Rodrigues, Paula; Soares, Célia; Freitas-Silva, Otniel; Santos, Cledir; Paterson, Russell; Venâncio, Armando; Lima, NelsonA Micoteca da Universidade do Minho (MUM), fundada em 1996, tem como missão ser uma colecção de fungos filamentosos com o objectivo principal de manter e fornecer estirpes com qualidade e autenticidade para a investigação em biotecnologia e ciências da vida, e laboratórios de ensaio, actuando também como um centro de conhecimento, informação e formação na área da micologia. Dentro desta missão, a MUM tem estado...
Extração e fracionamento simultâneo do óleo da castanha-do-Brasil com etanol
Freitas,Suely Pereira; Freitas-Silva,Otniel; Miranda,Iara Conceição de; Coelho,Maria Alice ZarurO objetivo deste trabalho foi utilizar o etanol comercial para extração e fracionamento simultâneos das frações lipídicas presentes na castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsea H.B.K.). O óleo foi obtido a partir da castanha desidratada e moída. O processo foi conduzido na proporção 4:1 solvente/substrato (v.p-1) em banho termostatizado a 65 °C, sob agitação de 30 rpm. A mistura foi filtrada, resfriada a 10 °C ...
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