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Alterações detetadas na inspeção do aparelho urinário e reprodutor de Suínos

Inspeção Sanitária Post Mortem da Cabeça e Carcaça de Suínos- Principais Altera...

Diversidade filogenética e resistência a antibióticos em aeromonas spp. isolada...

Espécies do género Aeromonas são consideradas agentes etiológicos de várias doenças que afectam o Homem, sendo algumas consideradas microrganismos patogénicos emergentes de origem alimentar. Por outro lado o aparecimento de multiresistência, a alguns antibióticos utilizados na prática clínica, entre estirpes de Aeromonas, tem sido referido por vários autores. Este trabalho visa contribuir para o conhecimento da...

Estado de frescura e qualidade higiénica do pescado vendido numa cidade do inte...

Avaliaram-se o estado de frescor e a qualidade higiênica do pescado disponível em alguns estabelecimentos comerciais de Vila Real, uma cidade do interior de Portugal. Vinte e três amostras foram submetidas a uma análise sensorial e a análises fisico-químicas - determinação do teor de azoto básico volátil total (ABVT), do índice de refração do humor aquoso e do pH. A avaliação da qualidade higiênica do pescado f...