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Licores de uva. Optimização da sua formulação, caracterização físico-quimica e ...
Laureano, Olga; Ricardo-da-Silva, Jorge M.; Sousa, Isabel; Ferreira, Alexandre M.Ce travail a recherche à optimiser la formulation de liqueurs faites a partir de raisin blanc et de raisin rouge à l'aide d'une delineation experimentale du type "centrale composite rotatable design" avec 3 variables en 5 niveaux.
Data: 2001
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Origem: Repositório da UTL
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