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Análise sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por dife...
Felix,Mônica Alves; Brazaca,Solange Guidolin Canniatti; Machado,Flávia Maria Vasques FarinazziA soja tem importância para a saúde e seu consumo tem aumentado devido principalmente aos diversos produtos presentes no mercado. Prevenindo a ação das enzimas lipoxigenases há melhora na aceitação dos produtos derivados da soja. Vários processos tecnológicos podem evitar a ação da enzima lipoxigenase, a qual pode causar atributos sensoriais que causam rejeição no consumo de grãos de soja. A pesquisa teve por o...
Application of latent heat thermal energy storage in cement mortars
Lucas, S.; Pires, Flora; Félix, Mónica; Aguiar, J. L. Barroso de; Ferreira, V. M.; Bragança, L.Using Phase Change Materials (PCM) for thermal energy storage is an effective solution both for more efficient use of energy and its consumption reduction. The needs of heating and cooling systems can be reduced with the adequate use of PCM. The objective of this study was the development of new interior cement mortar with thermal enhanced properties by incorporating microencapsulated PCM. The compositions were...
Study of a cement mortar with incorporation of PCM microcapsules
Félix, Mónica; Aguiar, J. L. Barroso deThe incorporation of phase change materials (PCM) in construction materials contributes to the reduction of the energy consummation i the buildings. The needs of heating and cooling systems can be reduced with the adequate use of PCM. Te benefits to the comfort inside buildings appear during the change of phase of the PCM. The transferences of energy that occur during the transitions solid-liquid and liquid-sol...
Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes trat...
Felix,Mônica Alves; Canniatti-Brazaca,Solange GuidolinA disponibilidade de alguns minerais, como o ferro, é alterada pela utilização de tratamentos pelo calor. Este trabalho teve por objetivo avaliar a disponibilidade de ferro in vitro e a composição centesimal de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos. Realizaram-se cinco tratamentos, sendo dois com secagem prévia e três sem secagem prévia. O controle foi seco em estufa. Os teores de umidade, extrato e...
Molt cycle of the natural population of Palaemonetes argentinus (Crustacea, Pal...
Felix,Mónica M. L.; Petriella,Ana M.The molt cycle of the natural population of Palaemonetes argentinus Nobili, 1901 from Los Padres Lagoon, Buenos Aires, Argentina, was studied in relation to age, sex, and environmental factors. A total of 1645 individuals (740 females, 539 males, and 366 juveniles) were collected and analyzed between December 1995 and December 1996. The results indicate that the sex ratio (males:females) remains around 1:1.4 th...
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