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Efeito da radiação gama em melão fresco minimamente processado
Trigo, M.J; Sousa, M.B.; Sapata, M.; Ferreira, A.; Curado, T.; Andrada, L.; Horta, M.P.; Botelho, M.L.; Veloso, M.G.Beja – Portugal, Março de 2007 ; Encontro ; Os produtos hortofrutícolas estão frequentemente em contacto com o solo, insectos, animais e seres humanos não só durante o desenvolvimento e colheita como por vezes na indústria de processamento. Por essas razões as camadas superfíciais dos produtos podem estar expostas a contaminantes naturais, chegando a atingir 104 a 106 microrganismos por grama. Embora as bacté...
Data: 2007
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