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Isolamento e caracterização do amido de castanha

Cruz, Bruno Tiago Rodrigues

Neste trabalho foi desenvolvido um método suave de isolamento do amido de castanha envolvendo o descasque da castanha, a despelagem, o corte e a liofilização dos frutos de forma a diminuir o seu conteúdo de água e aumentar a sua estabilidade em termos de transformações físico-químicas e bioquímicas. Após liofilização as castanhas foram moídas, embebidas na solução de extracção (solução aquosa contendo 25 mM de ...

Data: 2014   |   Origem: Repositório da UTAD

Polar marine biology science in Portugal and Spain: Recent advances and future ...

Xavier, José C.; Barbosa, Andrés; Agustí, Susana; Alonso-Sáez, Laura; Alvito, Pedro; Ameneiro, Julia; Ávila, Conxita; Baeta, Alexandra; Canário, João

Polar marine ecosystems have global ecological and economic importance because of their unique biodiversity and their major role in climate processes and commercial fisheries, among others. Portugal and Spain have been highly active in a wide range of disciplines in marine biology of the Antarctic and the Arctic. The main aim of this paper is to provide a synopsis of some of the results and initiatives undertak...


Outros olhares

Botelho, Sara; Gonçalves, Ricardo; Costa, Carlos Casimiro da; Costa, Jacinta Casimiro da; Silva, Olívia da; Garrido, Nelson; Cruz, Bruno Carreira

Confluência artística no Museu Abade Pedrosa em Santo Tirso com a instalação do grupo 4 Pontos constituído por Carlos Casimiro da Costa, Jacinta Casimiro da Costa, Sara Bento Botelho e Ricardo Gonçalves com os fotógrafos Nelson Garrido; Olívia da Silva, Bruno Cruz e curadoria de Horácio Marques

Data: 2013   |   Origem: Biblioteca Digital do IPB

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