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Modified stainless steel surfaces targeted to reduce fouling - surface characte...

Olga Santos; Tommy Nylander; Roxane Rosmaninho; Hans Müller-Steinhagen; Luis Melo; Marie Paulsson; Gerhard Rizzo; Stergios Yiantsios

Novel techniques (surface modification of stainless steel) to minimioze fouling in thermal processing of milk are presented and discussed. ; São apresentadas e discutidas novas técnicas de modificação da superfície de aços inox para reduzir a adesãod e depósitos indesejáveis ("fouling") durante o tratamento térmico do leite

Data: 2004 | Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto

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