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The production of hydrogen sulphide and other aroma compounds by wine strains o...
Mendes-Ferreira, Ana; Barbosa, Catarina; Falco, Virgílio; Leão, Cecília; Mendes-Faia, Arlete
Data: 2009
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Origem: Repositório da UTAD
Nitrogen addition influences formation of aroma compounds, volatile acidity and...
Barbosa, Catarina; Falco, Virgilio; Mendes-Faia, Arlete; Mendes-Ferreira, Ana
Data: 2009
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Origem: Repositório da UTAD
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