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Free and bound aromatic components of Loureiro and Alvarinho grape varieties fr...
Oliveira, J. M.; Maia, M. Odete; Baumes, Raymond L.; Bayonove, Claude L.Free and glycosidically bound volatiles were quantified in five grape samples grown in 1996 from two of the most important Vitis vinifera varieties of Vinhos Verdes Region, Loureiro and Alvarinho. The most recommended sub-region for monovarietal wine production and an alternative sub-region were chosen. A third sample of Alvarinho was selected from a different and particular pebble soil. Forty compounds in the ...
Teneur en norisoprénoïdes en c13 des cépages Portugais loureiro et alvarinho
Oliveira, J. M.; Maia, M. Odete; Baumes, Raymond L.; Bayonove, Claude L.Les cépages portugais Loureiro et Alvarinho sont importants pour l'économie de la Région portugaise des "Vinhos Verdes". Ces deux variétés de raisin sont à l'origine de vins blancs monovarietaux réputés, présentant des caractéristiques aromatiques intéressantes. Ce travail a pour objectif d'approfondir les connaissances sur l'une des composantes du potentiel aromatique de ces deux cépages, les norisoprénoïdes e...
Différentiation des cépages portugais Loureiro et Alvarinho basée sur la compos...
Oliveira, J. M.; Baumes, Raymond L.; Bayonove, Claude L.; Maia, M. Odete
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