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Caracterização da Qualidade das refeições servidas num Centro Hospitalar : Trab...
Costa, Carla Sofia Barbosa Gomes daResumo da tese: Objectivo: Avaliar o fornecimento das refeições num Centro Hospitalar relativamente às condições higio-sanitárias de distribuição, à qualidade e quantidade de alimentos servidos e à aceitação das mesmas por parte dos doentes. Metodologia: Foram avaliadas 40 refeições (almoço e jantar) em duas enfermarias do Centro Hospitalar. Os parâmetros avaliados foram o cumprimento do horário das refeições, ...
Data: 2010
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Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
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